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智慧树在线教育平台为何竟成了“致命杀手”？
近日，广东江门
50岁的陈先生（假名）
将前些天冷藏的米饭
作念成炒饭食用
饭后不久便出现了
腹痛、泻肚、呼吸繁难等
症状
被送至病院时
他已严重休克
腹黑、肝肾等脏器功能
运行穷乏
经ICU医务东说念主员抢救
陈先生终于脱离人命危急
经查抄，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。这种细菌多见于室温下长技术摒弃的米饭或炒饭中，因此，由其激勉的急性中毒症状也被称为 “炒饭抽象征”。
大夫讲授，蜡样芽孢杆菌是一种相对常见的细菌，若米成品管制或储存不当，它会速即繁衍，并产生毒素。一朝东说念主们多数摄入被这种细菌欺侮的食品，就可能激勉严重的胃肠说念反映，甚而导致器官穷乏，危及人命。
“炒饭抽象征”
有哪些症状？
1. 吐逆型：潜藏期为0.5-5小时，主要症状是恶心、吐逆，少数有头晕、当作无力。
2. 泻肚型：潜藏期为2-36小时，主要症状是水样泻肚、腹部痉挛和难过。
3. 严重时还会出现发烧、脱水、电解质错落词语等全身性症状，偶可引起眼疾、脑膜炎和脓毒症等，甚而危及人命。
作念好这四步
辩认“炒饭抽象征”！
幸免长技术摒弃
幸免将食品长技术摒弃，止境是米成品和其他易生息细菌的食品，最佳现作念现吃。
妥善保存
隔夜食品应妥善保存。提议使用密封容器存放，并摒弃在清冷透风处或雪柜内。
透彻加热
在食用隔夜食品前，应透彻加热煮透，这么不错有用杀死蜡样芽孢杆菌相等产生的毒素。
明慧个东说念主卫生
勤洗手、保合手厨具和餐具的清洁卫生，幸免交叉欺侮。
除了隔夜饭
这4种隔夜食品也别吃！
绿叶菜
蔬菜煮熟后，若长技术摒弃或储存不当，易产生多数的亚硝酸盐。
曾有现实发现，芹菜、油麦菜、空腹菜等绿叶菜，进程炒制后，摒弃在25℃的常温环境下保存，24小时后，亚硝酸盐含量达到惊东说念主的0.1g/kg以上。每每，成东说念主摄入0.2g亚硝酸盐即可引起中毒，且病情发展速即，2小时即可能示寂。
2023年7月，南京一双老汉妻因亚硝酸盐中毒被送医急救，其中老奶奶出现呼吸穷乏，被送进ICU进行插管调理。大夫了解，两东说念主皆食用了雪柜里存放了两三天的隔夜菜。
海鲜
虾、蟹等海鲜家具自己可能佩带多种细菌，旧例的烹调措施难以将细菌透彻排斥。若不足时食用，细菌会速即繁衍并可能产生毒素，引起胃肠说念不适，甚而对肝、肾功能形成毁伤。
木耳、蘑菇
一般来说，干制的木耳和菇类，无论是室内种植或旷野汇注，其亚硝酸盐含量相对蔬菜更低。不外，一朝食材在室温下泡发过久，或煮熟后摒弃技术较长，不仅会促使亚硝胺的生成，还可能产生米酵菌酸毒素，严重可致死。
2022年3月，浙江杭州的王女士翻出雪柜里泡了两天的黑木耳凉拌食用，但食用后1小时，她便出现恶心吐逆、腹部剧烈胀痛等症状。次日黎明，家东说念主发现不合后速即将其送医救治，经查抄，王女士肝肾功能恶化，需进行肾脏透析调理。
相接王女士的病史特色，大夫推敲为黑木耳产生的米酵菌酸毒素导致的中毒性休克。
溏心蛋
比起熟透的白煮蛋，不少东说念主偏疼半生半熟的溏心蛋。但这种半熟的鸡蛋每每杀菌不够透彻，可能含有头陀氏菌等多种致病细菌，久放就更易生息细菌，食用后会危害肠说念健康。
请尽量幸免食用隔夜食品
一朝食用后出现
腹痛、泻肚等不适症状
应立即就医
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